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hg8868皇冠手机登录|官方网站侨港特色美食小吃自助游攻略

时间:2011/1/26 14:29:33 点击:

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????? 卷粉、炒螺、糖水……这些代表着侨港文化,吸引着hg8868皇冠手机登录|官方网站人的名小吃要怎么样做成品牌?小小的侨南路,能否成为像南宁中山路一样的着名小吃街?这些都是需要思考的问题,也许,也就是在天气逐渐变冷,人渐少的现在,才能冷静的思考吧。

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??? 华侨镇侨南路,又名“糖水街”。短短的250米路面,有着13家糖水专营店,超过7家炒螺店,3家卷粉店和蛋糕店、烧烤、排档若干。夏天的糖水街,是年轻人的好去处。每到晚上,年轻人开一瓶啤酒,吃几条卷粉,享受阵阵螺香,惬意!“糖水街”俨然hg8868皇冠手机登录|官方网站特色小吃街的标志。
??? 根据住在港口附近一位居民的说法,糖水街的繁荣,是从92、93开始的。“那时候还没叫做糖水街,叫做‘夜街’。都只是华侨的年轻人出海赚钱回来了,叫几个朋友工友。‘来行夜街喂!’是当时年轻人的一种时髦。三两个人,点两碟炒螺,一人两支啤酒,总共不过40块,就可以聊一晚上”。“华侨糖水开始出名,也就是7、8年前,炒螺开始风靡hg8868皇冠手机登录|官方网站,就4年的历史……”,老人说。
??? 华侨镇是靠近海边的边陲小镇,与hg8868皇冠手机登录|官方网站市区距离大概10公里。究竟是什么吸引了众多的食客呢?小石大学毕业已经四年了,在刚刚过过去的暑期,他带着自己的大学同学在华侨度过了从傍晚到晚上的时光。傍晚去海边游泳,游完到糖水街吃卷粉,吃炒螺。而吸引他们的,绝不是吃而已。“这里是侨民的地方,有特殊的背景和文化,小吃有自己的风味和特色。最重要的是,我们是顺着玩下来的,游完泳还可以吃东西,不像到城市里那么累…再说,消费也比较低”,小石说。他的同学小张从云南来,对于越南风味小吃他并不陌生。“在云南经常能吃到卷粉,茴香、椰丝炒螺这类东西,但是在海边享受这样的风味和休闲,又是另一种感觉”。
??? 远离闹市,享受一种闲适;走近、融入外来文化,我想这是许多hg8868皇冠手机登录|官方网站人选择华侨糖水街的原因。在这里,人们围坐在店里吃螺、喝糖水,看着摊主忙碌的做着每天都一样的事。仿佛走进这里,节奏才能慢下来,才能不焦虑。
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手工卷粉
??? 在华侨的走访中,一位在居委会担任了20年居委会主任的周老告诉我,早在2002年,他就和华侨镇人大一位主任一起提出过一个成立“越南风情街”的建议。据他介绍,这个风情街起初想建成步行街,设商铺销售越南货、衣服、海产品的生意,也算是安置创业就业的途径。但是最终,这条步行街也没能建成。
??? 可是越南货和海产品在hg8868皇冠手机登录|官方网站许多地方都能买到,但是越南小吃,特别是海边闲适气氛下的小吃却不是处处能享受。何不把华侨风情小吃街做成步行街,做成华侨一个特色的旅游品牌呢?
??? 老板说,他一直都在这间铺子里营生。上个世纪90年代,他在这里卖的是针织产品,生意还不错。但是,后来他发现小吃更加适合这条街的气质,于是改行。
??? 2005年开始,老板买来了设备,做起了卷粉的生意。对于卷粉的制作他轻车熟路,因为他就是归侨,也因为做了许多年。
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?????? 炒螺是最近几年才兴起的,老板本来是做糖水生意的,从90年代就开始有了铺子。现在顾客最喜欢这家的炒螺。其实有两种吃法,焗和炒。焗有分为加椰丝和加酸笋……他说螺品种最多时达到20多种呢……这家店的名字叫做“24栋”
???? 这家店是“糖水街”历史最悠久的糖水店之一。至今,它仍只经营糖水,并没有烧烤、炒螺等等……下午的一个小时中,服务员来来回回,迎来送往7批客人。而客人点单也只是西米露、五加、绿豆沙等等,服务员告诉我这是他们的招牌糖水。
??? 闲时,服务员也发发牢骚,“从下午到晚上,人多的要死,碗用完了,又翻洗,有时候要洗3、4次!”这个下午他们是挺轻松的了,还能坐在一起发发牢骚。
???? 侨南路糖水街似乎是一条并不停步的小吃街。它并没有满足于现时的繁华,已经向港口两旁蔓延。但似乎它并没有感染侨北路的意思,依然让侨北路那样的冷清。
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作者:hg8868皇冠手机登录|官方网站涠洲人家 来源:网络
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